重鎮も挑戦
落ち着くなぁ〜！
ん？お味噌汁？
でも・・・スプーン持ってるし？？？
実は、スープをいただいてます。フレンチレストランで・・・♪
手前から奥に向かってすくって・・・なんて考えないで、
こうやって、スープ皿を持って、食べてみたかったんだぁ！
日本人としてはこれがやっぱり落ち着くスタイル。
そう！ここは、フレンチの重鎮シェフがやっているレストラン♪
でも、ただのフレンチレストランじゃありません。
「和・仏」って看板にはあるんです。
（静岡市葵区 TEL054-247-1338 『ムッシュMOIZUMI』）
日本人らしく？フレンチをいただけるんです♪
その証拠に・・・ほら。前菜には、お刺身がのってきます。
ムッシュ、自ら朝4時に仕入れに行く、極上のお刺身。
自家製の鮭の白子のスモーク。フライパンでできるそう。
モロヘイヤの和え物だって、一味違う特殊な油で。
どれも一切、手抜き無し！
でも、こちらは、いっぱい力を抜いて、箸で食べていいんですよね♪
そう！しょうゆーこと！？しょう油もあります。
フレンチと言う枠を飛び越えて、とにかく、美味しいものを
リラックスして味わって欲しいというムッシュ。
その背中は、長い間、クラシックなフレンチを守り続け、
そしてさらなる新境地へと向かっていて・・・楽しそう☆
スープをはさんで、メインは・・・ソースが絶品でした！！！
シャンパンヴィネガーをベースに、
そこには、魚介や野菜の旨みがたっぷり詰まっていて・・・
それなのに、さっぱりいただけて・・・ギョギョギョ！の魚のメイン♪
一方の、お肉のメインは・・・
中はまるで生のお肉のような、ジューシーさと旨みがたっぷり♪
トントン進んじゃいます。
超低温で4時間以上じっくり焼くという、最近の手法。
「高温で中までしっかり焼くのが普通だった
クラッシクなフレンチからは考えられない」といいながらも、
マスタッシュを揺らしながら嬉しそうに話すムッシュ。
重鎮が挑戦を楽しんでいる様子は、ウィッシュー♪
そして、デザートも全て自家製。
これが！！！侮れない〜っ
ベリーのムースケーキも、プリンもバランスがいいっ。
そして・・・チョコレートケーキがぁぁぁぁｌ
チョコッとだけじゃなくて、すっごくすっごくすっごくおいしいぃぃぃぃぃ〜
濃厚〜OH！NO！コー！
ムッシュとお話しながらのお食事は、
ムッシュの料理に対する愛情と、ムッシュ自身が食べることが好き、
という私との共通点もみつけられて、とても楽しかったな。
しかも、重鎮になっても、挑戦し続ける若い柔軟な感覚は、学びたいところ。
もしも〜し。ムッシュ。
また、気軽に食べに来てもいいですか？
そして、近々、「アレ」を4時らでご紹介してもいいですか？
皆さんにも早くご紹介できるといいな♪
コメント (8)
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美味しいものをよく食べるな。
こんばんは。出先から、携帯電話で投稿しています。写真は見られないものもあり、残念！でも、モイズミさんってきいたことあります。また典子さんの、ダジャレで連ねる楽しいグルメ情報！とっても楽しみにしているんです。
旅行と言っても、ちょっと時期はずれのひまわり畑を見に来ているんです。綺麗ですよ〜。
いいなぁ！ここなら気楽にフレンチと和食の両方をあじわえるんですねー。子供を実家に預けてでも行く価値がありそう。またこういう情報、教えてくださいね！
⇒かん様
自分を甘やかしすぎですよね。
ご褒美、と言ってごまかしてますが・・・ご褒美が多すぎかしら？何のご褒美？！
⇒蝶様
ひまわり畑ですかー。
いいですねー。袋井でも、休耕田を利用して種を蒔いていたら、いつの間にか増えてしまった、というニュースをやっていました。夏の風物詩、もう少し頑張れるかな？
旅行先からでもブログにコメントいただけるなんて・・・この上ない幸せです♪
⇒鈴木さんちの妻様
お箸でフレンチをいただけるのってやっぱり、
年配の方で洋食を食べてこられなかった方には嬉しいサービスかも。
しかも、新鮮なお刺身が出てきて・・・どれもヘルシーメニューでした♪
是非、ご家族連れでいってみてくださいね。
ダジャレ連発ですね。自然にダジャレが出てくるのは脳の柔軟性があると思いますよ。あくまで自然に出てくるのがいいですね。狙ってダジャレ使うと外しがちですよ。
ひとつの物事にこだわりを持っている人って、傍から見ると貪欲に、ストイックに追求しているような印象を持つことが多いけど、やってる本人にとっては純粋にその物事を楽しんでいる。普通は苦痛に感じることが楽しくて楽しくて仕方がない、そんな感覚なのかもしれませんね。
⇒サイコアスリート様
私もダジャレがポンポン出てくる人の頭の柔軟性をとってもうらやましく思います。日々、考えていることだよって、よく周りのダジャレ王達は言っているので、私もなるべくユーモアを持って会話できる程度に使ってみようかなって思ってます。（大分外してますが、許してね。）
そうですね、やっぱり、好きこそものの上手なれ、ですね。楽しいから出来るんでしょうね！自分の好きなことをここまでつきつめ、まだまだ貪欲に進んでいるというのは、同じ、好きなことを仕事にしている私にとっては目標です。ついつい楽しい毎日にぬくぬくしてしまって、進むのを忘れちゃいがちですから・・・。