もうそろそろ終わりかなぁ
７月に入り、私の大好きなアレも
そろそろ終わりかなぁ。。。
シラス！
これは、福田（ふくで）の釜揚げシラス！
浜名湖の釜揚げシラスに並んで好きな類。
みえるかなぁ。
ほら。小エビが混ざっているの。
あまり市場に出回らない分、貴重で、しかも・・・
これがうまいっ！
漁からあがりたての釜揚げシラスをいただけるのは、そろそろ終わりかなぁ・・・
そして、冷凍ものの釜揚げシラスになる訳ですが。
それでも、浜名湖や福田の釜揚げシラスは、最高よ！
釜揚げした後に、すこ〜しだけ干してあるので、'シラス干し'とも呼ばれるんですが。
しっかり乾燥したカラカラのしらす干しとは違うのよ。
半分干してあるので、
ふっくらした感じと、
カラッとした香ばしい感じ、
両方が味わえる〜
ご飯、何杯でもいけますっ！(^0^)/
コメント (4)
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たべっぷりがいいな
私もシラス、大好きです。ご飯を食べるときに乗せると楽でいいんすよね〜子供の離乳食にもしようと思っています。まだまだですが（＾０＾；）このあたりは「シラス干し」と書かれたものが確かに多いのに、スーパーで売っているようなシラス干しのようにカラカラじゃないんだよな、何故？と思っていました。そういうことだったんですね！さすが平尾さん、ありがとうございました。
⇒かん様
しらすをかけた時のご飯一口はかなり大きいです！！
しらす、だいっすき☆
福田や浜名湖のものは塩分も少なく、
かなりシラスのおいしさを味わってる〜という気がします。
⇒鈴木さんちの妻様
私も最近人から教わったんです〜。‘シラス干し’の話。
ちなみに、これも友人から聞いたのですが、
シラスを離乳食にするときは、湯でもう一度茹でて、
塩抜きをしたものを使うといいそうですよ。
友人は、トマトを湯むきし、皮とタネをとったものと
シラスのすりつぶしたものをあわせてましたよん。