マクロビ
最近、
マクロビオティック の勉強もしています。
マクロビオテックとは、ものすご〜く簡単に言えば
玄米を主食、野菜や漬物や乾物などを副食とすることを基本とする食事法。
先日、東京に行った際、
前から、ずっと行ってみたかった、マクロビのお店に行き、
ランチをしてきました。
恵比寿にある 「クシマクロビオティックアカデミー」に併設するカフェ。
日替わりランチは、こちら
ジャンバラヤ風のご飯。
これには、お肉はもちろん、動物性の物は一切入っていません。
鳥のから揚げに、見えるのも
「肉もどき」です。
でも、びっくりするくらい美味しいくて、
「肉もどき」でも、ちゃんと鳥のから揚げの味＆食感でした。
私は、まだまだ初心者なので、
こんなに高度なものは作れませんが、
家で食事をするときは、
なるべく「マクロビ」を心がけています。
最近、家ではほとんど肉を食べなくなりましたよ。
もう１軒、以前から行きたかったカフェがあり、
お友達の葉子ちゃんにﾃﾞｨﾅｰに付き合ってもらいました。
カフェ８ というお店。
こちらは「ヴィーガン」料理を出すお店です。
ヴィーガンとは、
肉類、魚介類、卵、乳製品などの動物質食品をとらない人。
完全菜食主義者 のこと。
私は、そんな厳格なベジタリアンではありませんが、
野菜中心の食生活を心がけているので、
カフェ８が出している本を、かなり参考にしているのです。
だから、このカフェは一度行ってみたかった、というわけ。
まずは、オーガニックビールで乾杯。
よく食べる私たち、デザートまで、かなりの量食べました。
クリームパスタには、もちろん牛乳もバターも卵も入ってません。
ピザのチーズも、乳製品じゃないです。
でもね、これがまた感動の美味しさなのですよ。
おなかがはち切れそうなくらい食べたけど、
ヘルシーだし、
次の日も、もたれない。
ここのところ、忙しくて、料理の勉強サボりがちだったけど、
また私の心に火が付きました。
東京には、ﾏｸﾛﾋﾞのﾚｽﾄﾗﾝやｶﾌｪ、
ｵｰｶﾞﾆｯｸ食材を使ったﾚｽﾄﾗﾝなんかも、
当たり前のようにたくさんある。
色々勉強して、自分に合った料理法を見つけていこうと思ってます。
まぁ、ﾏｸﾛﾋﾞでは食べない、トマトやなすも大好きだし、
美味しいお肉も好きだから
たまには、焼肉も食べるけどね〜。
だから、目指すは
「ゆるマクロ」 「ゆるベジ」かな？コメント (5)
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ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸは未体験ですが美味しそう｡
私は最近､冷たい牛乳は､×だし､肉は余り食べません｡
私は､短足胴長でﾏｸﾛ向きですが､ﾅｽやﾄﾏﾄがﾏｸﾛでは禁止されているなら出来ないな｡何故禁止なのか調べましたが解りませんでした｡
直子さんの料理の番組があったら良いのに｡ﾏｸﾛは､ｴｺに繋がるのでは｡
私もオーガニック食材を使ったレストランは行ったことありますがマクロビオティックの店は行ったことないですね。アナウンサーは激務ですから自分の体は自分で管理しないといけないということですよね。お体に気をつけて頑張ってくださいね。
ことことさま
ﾄﾏﾄ、ﾅｽ、じゃがいも等は、熱帯地域の原産なので、温帯地域に住む私たちには合わない、という考え方です。
でも、どれも美味しい野菜だし、無くてはならいので、普段は食べますけどね。料理の番組ですか？まだまだ、そんな腕は無いですから。でもいつかやってみたいです。
静岡大好きさま
ありがとうございます。野菜中心の食事にしてから、ほとんど風邪を引かなくなりましたよ。食べ物って、本当に大事なんだと実感してます。
玄米や野菜を中心とした食生活をしているなんて・・・直子さん、凄〜い！
僕自身、社会人になって以来、健康のことを考えて、少なくとも１日に１回は野菜の料理を食べようと心がけていて、ほうれん草のおひたしや、大根とにんじんの煮物、野菜炒めなどを食べています。でも僕自身、「マクロビ」は無理かな？やはり肉も食べたいし・・・魚も食べたいし・・・
とはいえ最近肉を使った揚げ物はあまり取らないように気をつけてますね。そのお陰か唐揚げ・とんかつ等は食べなくても平気になりました。
フロンティア さま
男性は、難しいのではないかなぁ、と思います。肉など、ガッツリ食べたいでしょうから。でも年を重ねると揚げ物系は厳しくなりますね。