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砂糖は水にどれくらい溶けるの?

2008/02/01|特捜隊本部

私(わたし)は学校(がっこう)で水(みず)に砂糖(さとう)がどれぐらいまで溶(と)けるかをやりました。でもあまりにも溶けるので最後(さいご)まで実験(じっけん)することが、できませんでした。そこで質問(しつもん)は、砂糖は水にどれくらい溶けるのか、です。

(ももっち、静岡市駿河区馬淵、小学5年)

水にどれくらい溶けるのかを調(しら)べるには、溶解度(ようかいど)を調べてみるとわかります。砂糖は、「ショ糖(とう)」の項目(こうもく)をみてください。物質(ぶっしつ)が水に溶け込(こ)むのは、水温(すいおん)によってその溶(と)ける量(りょう)が異(こと)なります。

<水温(すいおん)>   <溶(と)けるショ糖(とう)の量(りょう)>
 0度(ど)  179.2グラム
 20度  203.9グラム
 40度  238.1グラム
 60度  287.3グラム
 80度  362.1グラム
 100度  485.2グラム

ももっちさんは、学校(がこう)で何度(なんど)くらいの水温(すいおん)まで実験(じっけん)したのですか。20度(ど)で考(かんが)えると、水(みず)の量(りょう)の2倍(にばい)以上(いじょう)の重(おも)さが溶(と)けるのですから、ものすごいですね。

(回答:静岡サイエンスミュージアム研究会)

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