とれたてスマイル便

今朝は浜松市南区松島町から“サンドパール”とも呼ばれているエシャレットの話題をお届けしました。

遠州灘に近いこの地区では、エシャレット畑が広がっていましたよ。

なんと、浜松はエシャレットの発祥の地であり、日本一の産地なんです！！

エシャレットは、らっきょうを生食用に育て方を変えたもので、らっきょうに比べて真っ白で細長いのが特徴です。

浜松で１５０名ほどの生産者がいて、今が旬のエシャレｒット。

私は生でしか食べた事がなかったのですが、いろんな食べ方を教えてもらいましたよ♪

エシャレットは、熱を加えるとねぎやたまねぎのように甘みが増すので、子供でも食べやすくなるそうです。

今日は天ぷらや餃子なども用意していただいて、美味しく頂きました♪

餃子の中身は、エシャレットを細かく刻んだもの、そしてハム、ツナ、をマヨネーズにあえたもので、

ごはんが進みますよ〜。他には鍋に入れても美味しくいただけるそうです。

これから浜松発の地域ブランドとして地元の人にもっと食べて欲しいと、生産者の村井恵資さんはおっしゃっていました。

ぜひ、いろんな食べ方で地元のエシャレットを楽しんでみてはいかがでしょうか☆

　　　　村井さんご家族とご近所の皆さんと♪

キャスタードライバー　小川啓子